Das Erlebnis
Für eine gute Pho kocht die Brühe stundenlang und schmeckt hervorragend. Dazu Reisnudeln, etwas Gemüse, Kräuter - man kann jede einzelne Zutat erkennen. Ich bestelle mir immer extra frisch geschnittene Chili dazu, um die handwerklich so aufwändig hergestellte Brühe nicht mit industriellen Würzsoßen zu mischen. Das ist scharf, aber macht mich sofort gesund.
Warum ist das so gut?
Der Geschmack ist großartig, die Struktur der Suppe ist klar, es gibt keine untergemischten Zutaten. Heiß und mit frischem Chili habe ich sofort das Gefühl gesund zu werden, besonders bei sich ankündigenden Erkältungen.
